Teneur en graisses des viandes

Choisir de préférence les viandes maigres.
Enlever les parties grasses apparentes.

Teneur en graisses des viandes pour 100 g de :

• Cheval, foie, gibier, veau : 1-5 g
• Lapin, pigeon, poulet : 5-10 g
• Dinde, filet de porc : 10-15 g
• Boeuf, mouton, jambon : 15-20g
• Porc (autre que filet) : 20-25 g